沢木みずほ（さわきみずほ）先生のプロフィール
1949年東京生まれ。多摩美術大学美術学部卒業
薬食フードライフ研究家。中医薬膳指導員。
出版社、編集プロダクション勤務を経て独立。1981年「地場野菜の会」に設立･参加し、「食･健康･環境」をライフワークとして今日に至る。『医心方』を独学。21世紀を「健康寿命を生きる」ために、食べ物の持つ栄養素や薬効を最大限に生かした「食べ合わせ＝スリーフーズ・クッキング」を提案。また、「暮らしに科学の視点を」と訴え、健康に生きる暮らしを提案、皮膚と髪の健康にもこだわり安全な化粧品の啓蒙に努める。
※「スリーフーズ・クッキング」は登録商標。
講演、執筆、料理講習、インターネットや携帯サイトにて料理や健康情報を発信。
旬の食材・健康レシピ
http://www.bioweather.net/
旬の野菜でキレイにやせる
http://www.diet.goo.ne.jp/member/serial/vegetable/
たんぱく質ダイエット
http://www.diet.goo.ne.jp/member/serial/protein/
■著書抜粋
『オリーブオイルクックングレシピ』（あすなろ社）
『薬効ビタミンジュース』（フィクス）
『毎日の健康おかず』（西東社）
『料理のコツと常識』（永岡書店）など
■講演抜粋
「未病医になる知恵」（食育グループ）
「美肌・美容を作る食べ合わせ」（玉造り温泉 まつえ商工会）
「暮らしに科学の視点を～安全な食べ物が健康な体を作ります」（名古屋市民大学）
「食べ物の安全と安心」（松阪ファーム）
「賢く効率のよい食べ合わせが健康を作る」（長野県総合教育センター）
「健康美肌は食事から」（日本スキン・エステティック協会）
「食育に科学の視点を～いずれ食育を語る子を育てるために」（神奈川県学校給食会）
「がん予防につながる食事」（埼玉県農協健康保険組合）など
■寄稿抜粋
連載「デトックス養生レシピ ファイトケミカルな食材」（『月刊がん』）
連載「健康生活情報誌 さらさら」（ＮＰＯ法人）
「豆摂り女は歳を取らない」（『アーブ』）
「薬味と調理法が支えた和食」（『食の科学』NO.３１３）
「スリーフーズ・クッキングのススメ」（『食と健康』VOL.２）
「”最終臥床期間”を短くする賢い食養生」（富士通HTML）
「健康長寿を生きる」（『食と健康』VOL.７）
「一汁一菜を極める」（『トリニティ』VOL.１４）
■書籍（企画・編集・監修）抜粋
料理・食： 『健康ジュース』『豆食生活』『スリーフーズ・クッキング薬効レシピ』全６巻、『納豆近代５０年史』『オリーブオイルクッキング』『うちの料理』シリーズ全16巻、『毎日おいしいクッキング』シリーズ全11巻、『今日のおかず』シリーズ全12巻、『飽食の犠牲者 現代っ子』『食の伝説 茶・塩・油』『発酵食品』『朝食のススメ』『熱々鍋もの』『ソース・たれ・ドレッシング』『基本のたまご料理』など。
化粧品： 『美髪再生』『冊子：寝る前の化粧落とし・洗顔・クリーム』『バカがつける化粧品』『素肌美人になる方法』『トリートメントヘアカラー・ヘナ』『化粧の基礎をきちんと知る』など。
暮し・環境・健康： 『糖尿病』『歯周病』『かけがえのない生命と地球のためにあなたができること』『２１世紀の子どもたちと地球のためにお母さんができること』『エコ家事ライフ』『防犯便利帖』『民衆交易』『ごみゼロ』『遺伝子組換え食品』『暮らしのアイデア事典』『石けんシリーズ』『女性の体』『更年期』『暮しと食のエコロジー』など。