「疲れ眼」は眼が単純に疲れている状態で、一晩ぐっすり寝て眼を休めれば回復する状態。一方、眼を休めても疲れが取れない時は「眼精疲労」と定義付けられています。人間は情報の約8割を眼から得ているといわれています。疲れ眼の状態の時にぐっすり寝て眼の疲れを取り去りましょう。気をつけたい食生活 ・アントシアニンを含んでいるものを取る(ブルーベリー・プルーン・赤ワイン・黒ごま・なすの皮など) ・タウリンを含んでいるものを取る(イカ・ホタテ貝・カキなど) ・ビタミンAを取る(ウナギ・レバー・乳製品・緑黄色野菜など) ・ビタミンCを取る(キウイ・いちご・柑橘類・キャベツ・レタスなど)
肝臓の働きを高める簡単肴
にんじんとブルーベリーのマリネ
所要時間:10分
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●材料(2人分)
にんじん(中) 1本
ドライブルーベリー 10g
くるみ 10g
A オリーブ油 大さじ1
ワインビネガー(白) 大さじ1/2
塩、こしょう 各少々
●作り方
① にんじんはよく洗い、細切りにし、塩(分量外)を振りしんなりさせる。
② ドライブルーベリーは熱湯にさっと通す。
③ くるみは粗く刻む。
④ ボウルにAを入れ、よく混ぜマリネ液を作る。
⑤ ④に水気を絞ったにんじん、ドライブルーベリー、くるみを入れ和える。