薬食フードライフ研究家 沢木みずほ（さわきみずほ）プロフィール

■沢木みずほ（さわきみずほ）プロフィール

1949年東京生まれ。多摩美術大学卒。
薬食フードライフ研究家。編集ライター。出版社、編集プロダクション勤務を経て独立。1981年「地場野菜の会」に設立･参加し、「食･健康･環境」をライフワークとし今日に至る。十数年にわたり、古代食と長寿食について永山久夫氏から教えを受ける。21世紀を「健康長寿」で生きるために、食べ物の持つ薬効を生かした機能的な食べ合わせ「スリーフーズ･クッキング」を提唱し、レシピを提案。一方、編集者として「食」「健康」「環境」を中心とした数多くの雑誌･書籍を発行している。皮膚の健康にもこだわり、安全な化粧品の啓蒙にも努めている。

■企画編集・監修・著書抜粋

料理・食：『オリーブオイルクッキング』、『うちの料理』シリーズ全１６巻、『毎日おいしいクッキング』シリーズ全１１巻、『今日のおかず』シリーズ全１２巻、『飽食の犠牲者　現代っ子』、『食の伝説　茶・塩・油』、『発酵食品』、『朝食のススメ』、『熱々鍋もの』、『ソース・たれ・ドレッシング』、『基本のたまご料理』、『豆食生活』、『健康ジュース』、『スリーフーズ・クッキング薬効レシピ』全６巻、『納豆近代５０年史』など。
化粧品：『素肌美人になる方法』、『トリートメントヘアカラー・ヘナ』、『化粧の基礎をきちんと知る』、『冊子：寝る前の化粧落とし・洗顔・クリーム』、『バカがつける化粧品』など。
暮し・環境：『民衆交易』、『ごみゼロ』、『遺伝子組換え食品』、『暮らしのアイデア事典』、『石けんシリーズ』、『女性の体』、『更年期』、『暮しと食のエコロジー』、『エコ家事ライフ』、『２１世紀の子どもたちと地球のためにお母さんができること』など、約２５０冊。

最新寄稿：「薬味と調理法が支えた和食」（『食の科学』NO.３１３）
　　　　　「スリーフーズ・クッキングのススメ」（『食と健康』VOL.２）
　　　　　「"最終臥床期間"を短くする賢い食養生」（富士通HTML）
　　　　　「健康長寿を生きる」（『食と健康』VOL.７）
　　　　　「一汁一菜を極める」（『トリニティ』VOL.１４）　　　　　
最新刊：『食べ物の栄養・薬効・旬がわかる！　毎日の健康おかず』（西東社発行）

国土環境株式会社、お天気情報サイトで健康レシピ連載中！

■スリーフーズ・クッキング（３つの食材で調理する）のすすめ

太陽と大地の恵みを受けた自然の食べ物には、必ず薬効が含まれています。薬効は、単独よりも複数で取ること、さらに一緒に調理することで、相乗効果が生まれ、効果が倍増します。単純に１プラス１が２にならず、３にも４にもなるところに、食べあわせ＝スリーフーズ・クッキングの素晴らしさがあるのです。料理を作る時に、３つの（あるいは３つ以上の）食材を組み合わせることをいつも念頭におき、習慣づけるようにしましょう。賢く効率のよい食べあわせが、健康を作るのです。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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