料理レシピ： キウイとプルーンのジュース 薬効ビタミンジュース 貧血

■薬効ビタミンジュース 貧血 キウイとプルー‐ンのジュース

プルーンはビタミンやミネラルが豊富で、アメリカではミラクルフルーツと呼ばれています。とくに鉄分の含有量が多い果物です。ビタミンＣと一緒に取ると、貧血の予防効果は倍増するので、ビタミンＣを豊富に含むキウイとレモンを一緒に取ります。プルーンは長時間水につけると水溶性ビタミンが流れ出てしまうので、注意しましょう。

■＜材料＞（１人分）

キウイ……１個
プルーン……５０グラム（ドライプルーンの場合は大１個＝３０グラムくらい）
レモン汁……大さじ１
はちみつ……小さじ１
水……１カップ

■＜作り方＞

①

キウイは皮をむき、適当な大きさに切る。

②

プルーンは皮をむき、種を取り、適当な大きさに切る。

③

ミキサーにキウイ、プルーン、はちみつ、水を入れ、攪拌する。

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