料理レシピ、だいこんとかぶのしそサラダ、薬効サラダ

だいこんとかぶのしそサラダ、料理レシピ、薬効サラダ

■薬効サラダだいこんとかぶのしそサラダ

だいこんは生で食べると、ビタミンＣや各種消化酵素の働きが十二分に生かされ、消化不良に有効です。かぶも同様な働きで、だいこんとかぶの組み合わせは、胃腸の働きを活発にします。かぶの葉も栄養素が豊富ですが、アクが強いので必ず下ゆでをしましょう。チーズでカルシウムを補給します。

■＜材料＞（２人分）

だいこん……２５０グラム
かぶ……１／２個
かぶの葉……１／２個分
青じそ……２枚
粉チーズ……適量
和風ドレッシング

■＜作り方＞

①	だいこんは繊維にそって薄切りにし、細く切る。軽く塩をふって、しんなりさせる。
②	かぶはいちょう切りにする。葉はゆでてから細かく刻み、しぼっておく。
③	青じそは、千切りにする。
④	①②③を混ぜ、ドレッシングであえて器に盛り、粉チーズをふる。