料理レシピ、れんこんとかぶサーモンのサラダ、薬効サラダ

れんこんとかぶサーモンのサラダ、料理レシピ、薬効サラダ

■薬効サラダれんこんとかぶサーモンのサラダ

サーモンの赤い色はアスタキサンチンというカロチノイド色素で、体内でビタミンＡに変わります。風邪の予防に効果があります。れんこんとかぶに豊富に含まれているビタミンＣと一緒に、体に抵抗力をつけ、風邪予防にピッタリのサラダです。

■＜材料＞（２人分）

れんこん（小）……１本
かぶ……１個
サーモン……３枚
和風ドレッシング（しょうゆは薄口を使う）

■＜作り方＞

①	れんこんは皮をむいたら酢水に入れ、薄い半月に切ってから、さっとゆでる。
②	かぶは皮をむいて薄い半月に切り、塩少々ふってしんなりさせ、水洗いしてしぼる。
③	サーモンは一口大のそぎ切りにする。
④	①②③を混ぜ合わせ、ドレッシングであえる。