料理レシピ、きのこ、菊、スプラウトのサラダ、薬効サラダ

きのこ、菊、スプラウトのサラダ、料理レシピ、薬効サラダ

■薬効サラダきのこ、菊、スプラウトのサラダ

きのこはビタミンが豊富で低エネルギーなので、ダイエットにピッタリの食材です。「皮膚のビタミン」と呼ばれるビタミンＢ２が多いので、肌、爪、髪の発育や、体全体の抵抗力を高めます。しいたけやブロッコリースプラウトには、抗ガン作用があります。菊はビタミンＥが豊富です。

■＜材料＞（２人分）

しいたけ……２枚
しめじ……１／２パック
えのきだけ……１／２パック
菊……適量
ブロッコリースプラウト……適量
和風ドレッシング

■＜作り方＞

①	しめじは下を落とし、２～３本づつにほぐし、熱湯でさっとゆでる。
②	えのきだけは根元を切り、ほぐし、熱湯でさっとゆでる。
③	しいたけは熱湯でさっとゆでてから、細切りする。
④	菊は酢と塩少々を入れた湯でさっとゆで、洗ってしぼる。
⑤	ブロッコリースプラウトは下を切り落とし、洗って水気をきっておく。
⑥	①から⑤までを混ぜ合わせ、ドレッシングであえる。