基本のドレッシングの作り方、料理レシピ、薬効サラダ
■薬効サラダ 基本のドレッシングの作り方
ドレッシングは酢と油で作るソースのことで、フレンチドレッシングは、最も基本になるソースです。みじん切りのパセリを加えれば、香りのよいグリンドレッシングになり、カレー粉を加えればカレードレッシングになります。基本になるフレンチと和風を覚えて色々なドレッシングを作ってみましょう。コツはよく混ぜることです。
サラダ油……１／２カップ ワインビネガー（あるいは酢）……大さじ４ 塩……小さじ１ こしょう……少々
しょうゆ……１／４カップ 酢……大さじ３ サラダ油……１／４カップ ごま油……大さじ
■和食
■ジュース
■サラダ
■卵（たまご）
■根菜
■魚
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