親子どんぶり、健康料理レシピ、たまごで薬効

親子どんぶり、健康料理レシピ、たまごで薬効

■たまごで薬効 親子どんぶり

親子と呼ばれる由縁は、鶏肉と卵が材料のため。一人分づつ作ると、作りやすいですが、大き目の鍋で２人分を一緒に作り、分けてよそっても大丈夫。時間も短縮できるし、熱々を一緒に食べられます。ここでは、２人分を一緒に作ります。

■＜材料＞（２人分）

卵……２個
鶏肉……１００グラム
たまねぎ……１／２個
Ａ　だし汁…１カップ
　　しょうゆ…大さじ１と１／２
　　砂糖…大さじ１
　　酒…大さじ１
　　みりん…大さじ１
ごはん……どんぶり２杯分
三つ葉……適量

■＜作り方＞

①	鶏肉はひと口大に切って、しょうゆと酒（分量外）を少々振り、下味をつけておく。
②	たまねぎは薄切りにする。
③	鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、たまねぎ、鶏肉を入れて煮る。
④	鶏肉に火が通ったら、軽く溶きほぐした卵を流し入れ、半熟状になったら、火を止めてふたをする。
⑤	どんぶりにごはんを盛り、④をのせ、三つ葉を飾る。