にんじんの炊き込みごはんマヨネーズ風味、健康料理レシピ、根菜で薬効

にんじんの炊き込みごはんマヨネーズ風味、健康料理レシピ、根菜で薬効

■根菜で薬効 にんじんの炊き込みごはんマヨネーズ風味

米の主成分はでんぷん。マヨネーズの原料は卵。エネルギーに溢れた栄養価の高いごはんです。白米のかわりに胚芽米や玄米を使ってもよいでしょう。より高い薬効が期待できます。

■＜材料＞（２人分）

にんじん……１／２本
鶏むね肉……１／２枚
しめじ……１／２パック
米……１と１／２カップ
サラダ油……少々
Ａ　しょうゆ……大さじ１／２
　　酒……大さじ１／２
　　砂糖……大さじ１／２
Ｂ　しょうゆ…大さじ１／２
　　酒…大さじ１／２
　　マヨネーズ…大さじ１
　　塩…小さじ２／３

■＜作り方＞

①	にんじんは皮をむいて２～３センチ長さの細切りにする。鶏肉は１センチ角のサイコロに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。米は洗っおく。
②	鍋に油を入れて熱し、にんじん、鶏肉、しめじを炒め、Ａで味をつける。
③	炊飯器に米を入れ、②を入れて水加減し、Ｂを加えて混ぜ、普通に炊く。
④	蒸らしてから、さっくり混ぜて器に盛る。