さば（鯖）のおろしあえ、健康料理レシピ、薬効魚料理

さば（鯖）のおろしあえ、健康料理レシピ、薬効魚料理

■薬効魚料理 さばのおろしあえ

大根には、ジアスターゼやアミラーゼといった消化酵素がたっぷり含まれています。ビタミンＣの損失を防ぐために、おろしたてを食べましょう。

■＜材料＞（２人分）

さば……3枚おろしの片身１／２分
Ａ　みりん…大さじ１／２
　　しょうゆ…大さじ１と１／２
　　酒…大さじ１／２
　　白ごま…大さじ１／２
Ｂ　大根おろし…１カップ
　　酢…大さじ１
　　しょうゆ…少々

■＜作り方＞

①	さばは斜め目薄切りにし、Ａにつけておく。
②	①とＢをあえる。花穂しそを飾る。