かつお（鰹）の味噌マヨネーズ焼き、健康料理レシピ、薬効魚料理

かつお（鰹）の味噌マヨネーズ焼き、健康料理レシピ、薬効魚料理

■薬効魚料理 かつおの味噌マヨネーズ焼き

みそは発酵熟成される過程で、大豆にはないビタミン類が作られます。みその麹菌は老化防止に有効で、かつおとみその食べあわせは、老化防止、記憶力向上、ボケ防止に効果があります。

■＜材料＞（２人分）

かつお（１センチ厚さの切身）……８切れ
えのきただけ……適量
あさつき（小口切り）……適量
Ａ　マヨネーズ…大さじ２
　　みそ…大さじ１

■＜作り方＞

①	かつおは１センチのサイコロに切る。
②	えのきだけは根元を切り落とし、ほぐしておく。
③	耐熱容器にかつをの入れ、えのきだけを散らし、上からＡのみそマヨネーズをかけて、２５０℃のオーブンでこんがり焦げ目がつくまで焼く（７～８分くらい）。
④	あさつきの小口切りを散らす。