はたはた（ハタハタ、鰰）の味噌味ホイル蒸し、健康料理レシピ、薬効魚料理
■薬効魚料理 はたはたの味噌味ホイル蒸し
はたはたにはカルシウムやビタミンDが含まれています。カルシウムの吸収を高め、「骨のビタミン」と呼ばれるビタミンＤを含んでいるので、骨粗鬆症の予防に効果があります。しかし、吸収されたカルシウムを骨につける「のり」の役目を果たすビタミンＫが不足すると、せっかく吸収されたカルシウムが有効に働くことができません。ほうれん草や味噌、しいたけにはこのビタミンＫが含まれているので、一緒に取ることでカルシウムがしっかりと骨に貼りつき、強化されます。ごまもカルシウムが豊富で滋養強壮に優れた食品。骨粗鬆症を予防し、老化を予防するメニューです。
はたはた ２匹 ほうれん草 １００g しいたけ ２枚 ねぎ（みじん切り） 大さじ２ 味噌 大さじ２ みりん 大さじ１ ごま（炒ったもの） 大さじ１
①
ほうれん草はさっとゆで、５cmの長さに切る。しいたけは細切りにする。
②
味噌、みりん、みじん切りのねぎ、ごま、しいたけの細切りを合わせてよく混ぜる。
③
アルミホイルに油を薄く塗り、ほうれん草を敷き、上にはたはたを並べ、２の合わせ味噌をはたはたに塗り、包む。
④
蒸気のあがった蒸し器に３を入れ、中火で１０分蒸す。
■和食
■ジュース
■サラダ
■卵（たまご）
■根菜
■魚
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